Egadi Carni & Gastronomia:
cosce di pollo, fettine di pollo, pollo novello,
sovracosc e di pollo, fusi di pollo, pollo ripieno,
primo taglio, taglio scelto, girello, controfiletto,
fesa, noce, sottonoce, fiorentine, secondo taglio,
taglio scelto, muscolo, tritato, coscia scelta,
costate, sottocoppa, puntine, porchetta, ossobuco,
stinchetti, salsiccia nostrana, salsiccia pizzaiola,
salsiccia messicana, salsiccia agli spinaci, cacciatorini,
salamini piccanti.